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        堂承包以及蔬菜配送體系建設是餐飲行業安全健康發展的必要條件

        網站編輯: │ 發表時間:2017-11-21 

              中華五千年文明發展史,飲食文化作為其中的重要組成部分,不僅僅代表的是簡單的作為人填充食物、補充能量的方式,也是一種由技而藝的文化形式。從俗語“民以食為天”,“吃飯是大”等可以看出,飲食文化已經潛移默化進入了人們的思想意識里面,食品餐飲經歷了幾千年的發展積累,不但品種繁多,而且食品加工和烹飪技術更是獨樹一幟,在世界上是其他都難以比擬的。
              于此相依存的,飲食可以是單個人的行為,也可以是多個人的共同行為,相應的出現了大鍋飯、小灶等稱謂。尤其對于群體性飲食來說,食堂這種形式相當普遍,在食堂承包領域,食品安全更是所有人群所關注的,其中蔬菜的安全健康更加重要和難以抓好。在這方面,北京圣翰餐飲管理有限公司就建立了安全健康的蔬菜配送渠道,保證了餐飲服務中的質量,收到了良好效果。
              蔬菜質量的保證,不外乎兩個環節,一是生產環節,一是運輸環節。圣翰餐飲對綠色食品生產基地進行篩選,在蔬菜配送工作上保證了源頭上的安全。在這個基礎上,圣翰餐飲建立了自己的中央加工配送中心,采取集中蔬菜配送的方式, 在蔬菜配送過程中蔬菜不發生任何接觸性污染和變質。通過這種先進的配送方式,圣翰餐飲在食堂餐飲服務中保證了食品服務的質量,很多企事業單位看準了源甲餐飲安全健康的生產方式,選擇了圣翰餐飲作為食堂承包商?!皢柷堑们迦缭S,為有源頭活水來”,圣翰餐飲在蔬菜配送的源頭上做功夫,篩選生產合作基地,集中統一配送,走出了一條成功之路。


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